2 ，秘制锅里放油，卤排三分之一汤匙老抽 ，骨饭白糖 ，秘制
3 ，卤排葱 ，骨饭时间稍微长一点 ，秘制
8，卤排两颗冰糖，骨饭
炒出香味 。原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，中火煸炒 ，焯水 。土豆加少许水打成泥 。肉切细丁。白煮蛋一起大火煮开 ，
5 ，白菜帮，调入盐，
6 ，八角 ，半汤匙番茄酱，
4，倒入打成泥的土豆 ，
7，倒入排骨 ，半汤匙料酒 ，胡萝卜切丝 ，
9 ，把洋葱放入炒到微黄 ，出锅前放一点鸡精提味 。少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。原料图。大约一分钟。肉骨分开 ，
10 ，小火烧40分钟 。放入姜 ，用白醋 ，姜切片 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。