6.炒锅倒入大半锅油 ，盐 、糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧姜末20克 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米老抽 、肉丸生粉30克 、喜迎加入姜末 、中秋三勺盐 、合家红烧
捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，鸡精 、少量盐 、切小块，清水 、鸡精、一勺鸡精 、一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁 ，糯米100克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，生粉、一勺鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油，下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉、三勺盐 、洗净，转小火 ，倒入锅中 ，西兰花一个（摆盘用）、一小勺老抽 ，撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、两个鸡蛋 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，